酱豆腐怎么做好吃？
1. 首先，要准备一些豆腐乳的原材料： 豆腐500克、辣椒油2汤勺、酱油3汤勺、豆瓣酱2汤勺、黄酒2茶勺。
2. 然后准备好容器，因为腐乳在腌制的时候容易发霉，所以最好选择密封性比较强的容器来装腐乳。 用开水烫一下，然后晾干备用； 把豆腐切成2指宽的长条块状。
3. 在准备好的容器里加入2汤勺的豆瓣辣酱，然后依次加入少许的黄酒和酱油，再加入半碗凉白开稀释。接着把切好的豆腐块放在酱料的里面沾匀，之后码放在容器内，均匀地浇入酱汁。最后盖上盖子，腌置半个月就可以吃了。
4. 做好的腐乳吃起来十分香，而且味道也十分浓郁。不过要注意，腐乳不能多吃哦！ 因为腐乳在发酵过程中很容易受到微生物的影响，产生亚硝酸盐等对身体有害的物质，因此建议大家不要一次吃太多。
另外，有些人在制作腐乳时喜欢放些辣椒进去，其实这样做是不对的，因为在腐乳制作的过程中已经加入了一定量的辣椒了，如果再加入辣椒的话就可能导致腐乳中的辣椒过于辛辣而影响口味。 所以大家在制作腐乳时不要随意添加辣椒之类的佐料哦~
【温馨提示】 如果大家觉得用黄豆来做腐乳太麻烦又费时间的话，那么也可以选择用一块白豆腐来做腐乳，不过白豆腐做出来的腐乳没有那么咸，也没有那么好吃。