黄豆炖什么好吃？
黄豆炖猪蹄 1.将猪蹄洗净切成块，然后放入开水中煮2分钟捞出备用。然后将黄豆用清水洗净后浸泡1小时备用；再将葱切段、姜切片备用
2.锅中放油烧热后加入葱姜爆香，然后将猪蹄、料酒和酱油翻炒均匀上色后加入适量的水（水量要没过猪蹄）大火烧开后转小火慢炖至八成熟
3.然后加入黄豆继续炖煮，待猪蹄煮熟后最后加盐调味即可出锅了！ 温馨提示：猪蹄一定要先用水焯一下这样可以去掉一些油脂，而且炒的时候不要炒太久这样可以保持口感嫩滑哦 黄豆猪脚汤的做法步骤 1.备好材料：黄豆，花生，玉米，红枣，枸杞，姜片。
2.把除姜片外的所有材料和黄豆一起浸泡2小时以上。黄豆花生最好是提前一晚上泡好这样更容易软烂。 3.把猪脚斩件后放入锅中焯水后捞起沥干水分待用。
4.把所有材料连同姜片一起放入锅中。加入适量清水，水位到材料高度10cm左右。盖上锅盖小火煲两个半小时就行了。
5.时间一到打开锅盖下盐调味即可享用美味啦。
提示：由于各人口味不同我这里没有放鸡精味精之类的调味品。喜欢重口味的朋友可自己酌情添加。 香喷喷的黄豆猪脚汤做好啦！ 营养美味的黄豆胡萝卜猪蹄汤 主料： 猪蹄两只 辅料： 黄豆芽一小碗 胡萝卜一根 小葱三根 姜一块
调料： 料酒两汤匙 八角两颗 五香粉少许 盐适量 做法 1. 胡萝卜切大块，小葱截短，姜切片。 2. 锅内烧开水，放两片姜，加入猪蹄，焯两分钟去血沫。
3. 焯好的猪蹄捞出，冲凉水。 4. 炒锅内倒油，加两枚八角，小火炸至出香味，放葱花、姜末炒香。 5. 倒入焯好的猪蹄，翻炒，烹入适量的料酒和五香粉，炒匀。
6. 将猪蹄转移到高压锅内，加入足量温水，淹没猪蹄就行，再放入几片姜。 7. 高压锅上气后改中小火再压二十分钟左右。 8. 在高压锅内压猪蹄的过程中我们来准备豆芽汤。
9. 锅内倒少量油，五成热时放葱段、姜片炒香，下入胡萝卜和黄豆芽。 10. 翻炒几下，加适量水。 11. 将高压锅内的猪蹄连汤一起倒入炒锅内，大火煮开，转小火再炖一会儿，临出锅前调入适量盐即可 原料：鸡爪，黄豆酱，冰糖，桂皮，花椒，八角，大蒜，生姜，干辣椒，老抽，生抽，蚝油。
制作方法
1.鸡爪洗净剁去爪尖，生姜切片，大蒜去皮拍裂备用。
2.热锅冷油放入八角花椒桂皮炸出香味，捞出不用。
3.锅底留油放入姜片，辣椒，大蒜爆出香味，接着放入鸡爪炒出虎皮。
4.放入一勺半或两勺左右的黄豆酱，接着放入冰糖，生抽，老抽，蚝油炒至上色均匀。
5.加入刚没过食材的水，中火烧开后转中小火慢慢焖制，大约二十五分钟即可，中途翻动几次防止粘锅
烹饪小技巧 做这道菜需要用到鸡爪，在制作之前要将鸡爪处理干净，去除鸡爪上的蹄甲等影响口感的部分，这样才能得到一个更好的味道。
在做这道菜的时候还可以搭配土豆或者腐竹等等同类的蔬菜食用，味道会更加丰富。 做这道菜的时候最好用冰糖代替白糖来提鲜增香，这是由两者的性质决定的，效果会更好些。