面条怎么下好吃？
我觉的好吃的面应该是味道和口感的统一，那么下面我就从这两方面来谈谈我是怎样下出美味的面条 先说下味 第一种就是最简单的盐味精了，当然还可以加些葱花或香菜提香味 第二是汤料，有荤的素的，这个可以随自己的喜好添加 第三就是有特色的调料汁了 因为现在吃面条的地方越来越单一，所以这就要求我们在家里也可以做出很有特色的味道 我先介绍一个我自己喜欢的吃法 首先在锅里倒入少量的油，放入切好的葱花炸出香味后倒入酱油醋料酒鸡精等调好的碗汁，最后倒上高汤或者水就可以煮面了，因为我的碗汁比较咸所以就不再放盐了 但是我要告诉你的是这碗汁才是灵魂所在哦！！
接下来再说说面的口感 其实要想让面条筋道又不粘糊最重要的就是挂浆，也就是和面的问题 和面团的时候要把面粉和水的比例掌握好，一般是2：1.5的比例，但是也要根据天气的温度适当调整。在和好的面团上面抹上一层豆油，这样是为了防止面团风干。如果家里有发酵粉的可以用少许发酵粉和成软面团，这样的面会更加劲道。把和好的面团醒40分钟就可以了 如果嫌手工和面太麻烦的话那就只能使用机器啦
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