怎么样蒸鱼好吃？
我是很喜欢做清蒸鱼的，因为做起来很简单，而且很鲜美，吃不出腥味来 至于用什么鱼来做清蒸鱼嘛，那就要看你的喜好啦！不过我认为最好吃的还是海鱼里的鲳鱼和鲈鱼；河鱼里的鲤鱼、鲫鱼等等。 下面我就把清蒸鲳鱼肉的做法和你分享一下哦~~
原料：
新鲜的鲳鱼一条（约一斤）、姜一块切丝、葱白一段切丁、小葱一颗打结后和香葱一起待用、蒸鱼豉油3-4汤匙。
做法如下：
1、将鲳鱼去掉内脏洗净，在鱼身划上花刀。锅内放入水烧开，将处理好的鲳鱼放在篦子上，盖上锅盖大火蒸6分钟，小心揭开锅盖不要烫到手喔～～～
2、关火后将盘子拿出，倒掉盘内蒸出的多余的水，迅速将切好的葱姜丝铺在鲳鱼身上（这样可以防止鱼身干燥失去鲜味）撒上一些盐调味，再淋上少量的食用油（这样既可以防止鱼身的脱落又可以去除鱼身上的腥味呢^_^），最后撒上一些葱段备用。
3、锅中放少许底油烧热，将葱花投入炒香盛出，趁热浇在葱姜丝上即可。
4、食用前可根据自己的口味再淋上几滴蒸鱼豉油就可以了~~~