个人来说的话 我比较喜欢番茄肉酱意大利面的口味，因为吃起来很开胃 首先我们需要准备一下材料：意大利面、牛肉末、蕃茄粒、洋葱碎、大蒜瓣、料酒、白糖、生抽和盐。
然后做酱的步骤：1.锅内烧油至六成热时放入少许洋葱碎和大蒜末爆香；2.将牛肉末放入锅中炒至变色后倒入料酒翻炒一会盛出备用；3.重新起锅烧热后放入剩余的洋葱碎和大蒜末炒香；4.加入蕃茄丁炒至软烂成酱后加入适量白糖炒匀；5.把炒好的牛肉末放入锅中翻炒均匀；6.最后加生抽和适量盐调味即可。
下面就是煮意面和做酱的步骤了哦~
1.锅中的水烧开之后倒入适量的盐并将清洗干净的意大利面放入锅中煮熟；
2.待意大利面煮熟后捞出装盘并淋上做好的番茄肉酱即可享用啦！
小贴士：
1.煮意大利面的时间要掌握好以免过老或过生影响口感；
2.在炒蕃茄丁时要多加点油使其融化才能更好出味；
3.如果喜欢吃辣的朋友可以在炒牛肉末的时候适当加入些红椒一起翻炒会更香更美味哦！
以上就是我的分享啦 希望能帮到你们
我超喜欢意面，尤其是奶油的，不过因为体重的原因也不得不偶尔吃次粗粮。 罗勒青芥辣酱是我最喜欢的，也是超市里最常见的，味道很浓郁也很好闻，用来做酱汁非常合适！ 我还自己做过一次，用的橄榄油（用黄油可能更棒吧）和新鲜的罗勒（我用了一半）还有大蒜，打成泥状后加酱油、小米椒调匀，然后加到煮好的意面上搅拌就OK了~ 这道菜做起来很方便，而且特别香，绝对值得一试哦～
方志美优质答主意面是一种西式面点，制作的面食外形多样，主要以番茄，奶酪，橄榄油，罗勒，大蒜，香料及各种肉类海鲜作为佐料。意面因为它的独特制作工艺，使得意面煮熟后具有弹牙的口感。而它的制作方法也是非常多样，不同地域，不同文化都有着不同的做法。那么意面拌什么酱好吃呢？自制意面酱的秘籍有哪些？马上来一起了解一下吧！
意面拌什么酱好吃？意面酱制作秘籍，掌握这两大秘籍就学会做意面
一：意面酱的制作秘籍
1、橄榄油
制作意面酱，一定要选择橄榄油来制作，橄榄油不仅营养价值是普通油脂的10倍还要高，同时它还有着不可匹敌的美味，利用橄榄油入锅加热烹饪，能够激发出鲜美醇厚的口感，让意面酱汁更加鲜美可口。
2、新鲜番茄
意面酱少不了番茄，而且一定要用应季新鲜的番茄来做。应季番茄，不仅颜色红润多汁，番茄红素更是营养丰富，而且新鲜番茄的果汁更易煮出来，做出的意面酱品质更均匀细腻，香味也更加浓郁。
3、蒜末
大蒜这种食材堪称是所有调味品的万能搭档，它能提升菜品风味，还能起到杀菌的作用。用新鲜番茄制作意面酱，利用大蒜的香味，能够有效提升番茄的风味，去除酸味让酱汁更香浓。
二：意面的制作秘籍
制作意面的时候在锅里下盐，煮出的面条碱性能够中和盐分，而且加入盐煮的意面筋道有嚼劲，能够和肉酱的粘稠感完美融合，口感更好味道更香，但是这里放盐一定要控制量，一斤的水大约加10克的盐就能够满足口味了。
