1.食材 小萝卜500克，猪肉馅30克，青椒2汤匙，红椒2汤匙，白糖、花椒粉、盐各适量 2.步骤 (1)将肉丁加入肉馅中拌匀后备用。 小萝卜洗净切去头尾再切成滚刀块。青红椒切成末（个人喜好可换成其他蔬菜，胡萝卜、西兰花也不错）。
(2)锅中倒入油烧至七成热时下入肉末炒散至变色，放入青红椒、花椒粉翻炒数下然后盛出备用。
(3)另起锅烧热后倒入少许油将切好的小萝卜块放入锅中煸炒。
(4)待小萝卜的水分略收干后放入炒过的肉末和糖继续炒匀。
(5)根据个人的口味调入适量的盐翻匀后即可出锅装盘了！ 这个菜的特点是既简单又方便制作，而且味道也很不错哦！大家不妨试一试吧！ 一道非常好吃的素菜，做法也超级简单呢。。。我每次做这道菜的时候都忍不住多吃上几碗饭呀~~
1，选小红萝卜。 不要买那种特别大个的萝卜或者长得特别好看的萝卜（看着很漂亮但是吃起来一般），而是去买那些看起来不那么好看的小的红萝卜（可能不是那么漂亮的外表下其实藏着一颗火辣的心呢！)。
2.处理食材 用刀把红萝卜削皮、切成块状备用； 用盐腌渍一下再用水清洗浸泡一下去掉多余咸味。 我比较喜欢脆嫩的口感所以会多洗几遍清水漂一会儿，如果喜欢软一点口感的就少洗几道。 然后捞出来晾干水份待用。这样腌制出来的肉质才会鲜嫩滑口不会老硬难嚼哦~ 在炒之前用适量生抽和老抽抓匀上色，再加白砂糖提鲜增香。 3.下锅 热锅冷油爆香葱蒜碎后加入切好的豆瓣酱爆香后调小火慢慢煎出香味儿并呈糊状关火待用，这一步非常关键，因为这样做出的红油才香。 所以千万不要偷懒啊！ 再将沥干水的红辣椒倒入其中翻拌均匀即可出锅啦～ 成品图参考如下↓ 小贴士→这道菜不用放八角桂皮等香料以免影响味道且增重。
