冻过的蚕豆怎么做好吃？
我小时候每年都吃的，现在没有了…… 冻过的蚕豆和新鲜的是不一样的，有股清香味儿，很好闻的。 我来推荐做法啦～
1.首先你要有一把刀，一把好使的刀！（很重要） 把冻硬了的蚕豆泡进温水里，化开之后，剥去外壳，备用；
2.五花肉或者带肥肉的肉切成丁，蒜也切末备用； 接下来就要开始做了哈~炒锅中倒油，下蒜末爆香之后倒入肉丁翻炒至变色，再加入老抽、盐调味上色，然后倒入蚕豆瓣继续翻炒；
3.加适量的清水，水开后撇去浮沫，转小火慢煮至收汁即可出锅装盘了～
因为蚕豆是熟的，所以只要将汤汁收浓就行啦，注意多搅拌别糊底哦～ 另外还可以加一点干辣椒一起炒的，更下饭喔～