冻过的蚕豆怎么做好吃?
我小时候每年都吃的,现在没有了…… 冻过的蚕豆和新鲜的是不一样的,有股清香味儿,很好闻的。 我来推荐做法啦~
1.首先你要有一把刀,一把好使的刀!(很重要) 把冻硬了的蚕豆泡进温水里,化开之后,剥去外壳,备用;
2.五花肉或者带肥肉的肉切成丁,蒜也切末备用; 接下来就要开始做了哈~炒锅中倒油,下蒜末爆香之后倒入肉丁翻炒至变色,再加入老抽、盐调味上色,然后倒入蚕豆瓣继续翻炒;
3.加适量的清水,水开后撇去浮沫,转小火慢煮至收汁即可出锅装盘了~
因为蚕豆是熟的,所以只要将汤汁收浓就行啦,注意多搅拌别糊底哦~ 另外还可以加一点干辣椒一起炒的,更下饭喔~