冻过的蚕豆怎么做好吃?

姜峥姜峥最佳答案最佳答案

我小时候每年都吃的,现在没有了…… 冻过的蚕豆和新鲜的是不一样的,有股清香味儿,很好闻的。 我来推荐做法啦~

1.首先你要有一把刀,一把好使的刀!(很重要) 把冻硬了的蚕豆泡进温水里,化开之后,剥去外壳,备用;

2.五花肉或者带肥肉的肉切成丁,蒜也切末备用; 接下来就要开始做了哈~炒锅中倒油,下蒜末爆香之后倒入肉丁翻炒至变色,再加入老抽、盐调味上色,然后倒入蚕豆瓣继续翻炒;

3.加适量的清水,水开后撇去浮沫,转小火慢煮至收汁即可出锅装盘了~

因为蚕豆是熟的,所以只要将汤汁收浓就行啦,注意多搅拌别糊底哦~ 另外还可以加一点干辣椒一起炒的,更下饭喔~

优质答主

冻过的蚕豆怎么吃呢,我教你! 首先我们准备一下食材:嫩蚕豆、葱花和姜末; 然后开始制作:把嫩蚕豆洗干净,控干水分放在碗里,加入1勺生抽+2克盐拌均匀腌制30分钟以上入味(一定要多放点酱油,这样更香); 接着把腌好后的嫩蚕豆放到锅里,大火烧开煮5分钟左右即可出锅摆盘; 最后在蒸好的嫩蚕豆上撒入切好的葱花末儿和小辣椒圈儿,浇上一勺热油,一碗鲜美的葱油蚕豆就大功告成啦~

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