小根蒜饺子怎么做好吃？
准备食材 韭菜，小根蒜，瘦肉，酱油，盐，花生油，姜丝，味精 步骤一
瘦肉剁碎后加酱油，盐，花生油腌10分钟，然后加入切碎的姜丝拌匀；接着把切好的小根蒜和切成小段儿的韭菜拌匀备用（这样韭菜就不会出太多水） 步骤二
包饺子前再向肉馅中加盐搅拌均匀，然后把馅料和面团一起分成若干个小剂儿 步骤三
取一个剂子压扁后擀成中间厚边缘薄的面皮，然后把拌好的馅料放在面皮的三分之一处，对折后再捏紧收口即可 包好的饺子放入蒸锅里大火蒸熟后就可以开吃了！ 刚出锅的小根蒜猪肉饺子的味道真是棒极了 小根蒜自带一股独特的香气，虽然它也叫“薤”，但是跟野葱、野蒜之类的可完全不同哦~
我比较喜欢小根蒜的脆嫩口感，因此不喜欢吃太面的饺子。但如果是更偏爱面食的朋友，也可以将做好的馅儿揉成团，擀成薄饼，然后卷起来切成段状，像春卷一样炸着吃也是超美味的哦~
我最喜欢的是 韭菜鸡蛋豆腐粉条猪肉馅儿 小根蒜的，我没吃过…… 我觉得这馅里要加些花生和花椒粉会更香一点儿。 我是跟一个朋友学的包法，挺简单的，你百度吧 不过现在这种季节了，韭菜也老了，不好吃了，还是用萝卜的吧~
反正我就是把馅料拌好了之后先放到一边去，然后开始擀皮子 一般我是擀四张面片，放两个馅料进去，这样比较方便煮的时候捞出来。
然后把两张面片放在一块儿叠起来，用刀切一厘米厚度的条状就可以了啦～ 其实这个面团可以擀的大一点，这样更省事儿呢！
对了，一定要擀成薄薄的哦！不然会很难熟。
我一般都是一次性弄好多张饺子皮，放点油和盐，然后盖上盖子醒着等晚上下班回来做。 这个馅儿是早上做的哦～中午的时候已经熟了，下午就能吃到热腾腾的饺子咯～
