怎么炒蟹好吃？
大闸蟹的烹饪方法很多，清蒸是最能体现其本身味道的做法了。 下面说说我蒸蟹的方法吧！（本人觉得最好吃的做法）：先将螃蟹放在清水里养2个小时左右，让它们吐出体内的泥沙和污物；然后将螃蟹用刷子刷干净，蟹钳用剪刀剪下来，蟹腿和蟹尾根部用剪刀斜着剪开，去掉内脏，这样更便于入味；
然后开始腌制：将姜末蒜末葱末加上少许生抽、香醋、白糖调成料汁备用；把调好的料汁均匀地浇在螃蟹上，稍微腌制一会，使其充分入味；然后准备一个大碗或盆，均匀的铺上一层姜片和大葱段，再把腌好后的螃蟹摆放在姜片和葱段上，盖上锅盖大火蒸10分钟左右即可出锅。最后可以倒点香醋蘸着吃，或者用姜末蒜末葱花加点盐，香油和米醋也调成一小碗料汁，吃的时候沾一下更好吃哦！
当然，除了蒸螃蟹之外，你也可以做香辣蟹、蒜泥蟹、醉蟹、面拖蟹等等，但个人还是认为清蒸最原汁原味了…