怎么做香菇好吃？
2019.7.4 更新 这篇文章是两年前的了，有些东西已经过时了或者不适用了，比如淘宝上有些店已经不卖这种干香菇了，还有这个菌菇包的配方也已经不好找了（反正我是没有找到）所以就不更新了。如果谁有好的方法可以评论里分享一下，我在这里给大家拜个早年~ 最近开始学做烘焙，但是总觉得买来的酵母效果不够好，所以就想用一些天然的东西来代替一下。本来想用香菇来试试的，正好家里还有不少干香菇，那就试试吧~ 先说一下结果吧，虽然味道不错，但是发酵起来还是感觉有点困难。可能是因为我没把菌种和面粉混合均匀的原因，不过这也可以解释为什么我最后做出来的面包里面会有小颗粒……现在想想是不是应该把菌粉和酵母混着倒进面粉里的。。。
好了废话说完了下面来说做法 原料： 50g中筋面粉 300ml常温水 6g糖 1/8茶匙干香菇粉（没有的话可以不加，加的话一定要多加点） 10g砂糖 两朵干香菇 三粒八角 一勺蚝油 一勺老抽 一勺黄豆酱 一小撮孜然粉 我自己比较喜欢吃辣的 所以还加了两大勺辣椒粉 少许油
制作方法： 1 香菇和八角用清水浸泡十分钟捞出备用；
2 在泡香菇的水中加入面粉、白砂糖，用筷子将面粉搅拌成絮状，然后揉成团，静置半小时左右；
3 准备一个容器，倒入香菇粉、蚝油、老抽、黄豆酱、干辣椒段、孜然粉混合均匀备用；
4 将香菇切成条，与八角一起放在碗中，淋入食用油搅拌均匀后腌渍1小时备用；
5 将面团取出揉搓成长条，并分成大小相等的面剂子，然后将每个面剂子都搓圆；
6 取一个搓圆的生坯按压成圆饼状，然后在中间放上腌制好的香菇，包紧收口朝下放置，在表面刷一层水；
7 烤箱预热180度，放入烤盘，最下面一层放一杯热水以保持湿度，然后放入烤箱中层烤制20分钟至上色即可。 另外我觉得这个面包最好趁热吃，这样口感会比较好哦~~~