我吃过一次腊肠炒饭很好吃 材料：米饭一碗、广式腊肠两根(切小丁)、青豆50克、玉米50克、胡萝卜丁少许，鸡蛋一个；盐1茶匙，料酒半汤匙，鸡精少许 做法：
1.热锅凉油，把鸡蛋液滑散后盛出备用;
2.锅里留底油，爆香香葱末，然后放入胡萝卜丁和青豆玉米翻炒；
3.当胡萝卜和青豆颜色变深后，放入广式腊肠继续翻炒；
4.把米饭倒入锅中炒至松散，然后加入食盐和料酒调味；
5.最后加入鸡蛋翻炒均匀，最后加鸡精炒匀即可。 这道菜的精髓在于米饭的软硬程度，如果米饭太硬了就需要多炒一会儿，太软的话可以直接不用炒就把所有食材拌匀就好了
茹艳萍优质答主我一般买回来都是放烤箱里烤，这样比较健康而且味道也不会损失太多（因为盐比较多） 我试过用辣椒、土豆丝一起炸着吃 很美味 但是容易上火 用蒜苗和藕粉一起打汤也可以啊 我最喜欢的是放在电饭煲里面焖个饭（跟腊肉有点像但是味道更香一点~）或者做咸肉蒸豆腐也不错哦！（把咸肉剁碎再和豆腐拌在一起上锅蒸～超赞的～） 至于直接水煮的话，我觉得还是不要吧，毕竟太咸了不太好，可以加点醋去水气嘛～不过我喜欢拿清水过一下，然后用生抽+老抽+糖调成汁儿来焖（感觉比直接煮好一些呢） 如果题主觉得麻烦的话就用微波炉加热的办法好啦~~微波炉加热过的肉类会更酥软更容易入口啦~~~（其实微波炉加热后味道会流失一些的……)
