莲子做菜怎么做好吃？
鲜莲百合汤 原料：干莲子50g，干百合20g，猪瘦肉150g，生姜3～4片。 制作： ①干莲子、干百合用清水浸软； ②猪肉洗净，不用刀切； ③把全部用料放进炖盅内，加入清水300ml（约一碗多），盖上盅盖，隔水炖之。④待清汤渐浓时，调入适量食盐和生油便可。 特点：汤清甜鲜美，有清心降火的功效。
莲子猪肚汤 原料：新鲜猪肚一个、莲子(去芯)100g。 配料：胡椒粒少量、白酒少量。 做法： 1.清洗猪肚，将胡椒粒用酒浸泡后敲碎，一起放进猪肚内，加进适量清水，然后用线扎紧猪肚口，放入锅中炖煮；
2.待水煮沸后，改用文火炖一个半小时。放盐调味，饮汤汁。 功效：适合夜尿频多者服用。对肾炎患者也有很好的作用。
藕粉汤 鲜藕1节、胡萝卜半根、黑木耳3朵、冰糖10克。将鲜藕去皮，冲洗干净备用。胡萝卜冲洗干净，切成薄片。黑木耳用温水泡开，去掉老根，清洗干净。
将所有食材放入砂锅中，大火煮开后转小火焖1个小时。最后加入适量冰糖搅拌均匀即可食用。 具有清热除烦，滋阴利尿的效果。对于心烦气躁，小便短赤的有良好疗效。