怎么炒胡萝卜片好吃？
食材准备： 主料：胡萝卜1个。 辅料：油适量、盐一茶匙、鸡精一茶匙、花椒几粒、干红辣椒6个。 小诀窍： 胡萝卜用刀削掉表面的皮，因为它的皮比较难消化。 我买的是迷你小胡萝卜，比较的嫩，如果是大胡萝卜的话，可能需要多炒一会儿。 用清水冲洗干净后，切成薄片。（如果怕洗不干净可以浸泡一会） 在锅中倒上清水，水开后放入少许食盐和食用油，然后倒入切好的胡萝卜焯水2分钟左右。 这样做出来的胡萝卜会更加脆爽。
把锅清洗干净后烧热，放入适量的油，然后把泡过的干辣椒和小花椒放进去用小火炒至麻辣鲜香。 接着把焯过水的胡萝卜放到里面，大火翻炒片刻。 等到胡萝卜断生以后，加入一勺生抽和少量的鸡精调味（因为放了豆瓣酱所以不用再放盐了） 再继续大火爆炒几下就可以出锅啦！ 又香又辣超级下饭哦~