紫薯好吃还是红薯？
我是地地道道的北方人，从小吃的都是烤地瓜，那种黄心的，香香的，甜甜的，很好吃；大学之后来到南方，才吃到紫薯，当时觉得这是什么乱七八糟的薯类，一点都不好吃，干巴巴的，还特别的涩（就是那种淀粉含量高，不太甜的口感）。可是后来我在南方工作、定居，却逐渐爱上了这种“奇怪”的红薯——紫薯。
现在回北方了，反而很难买到自己喜欢的红薯了，超市里卖的要么是烤地瓜那种黄色的，要么就是紫薯，但我吃的紫薯不是那种紫薯，我也不知道是啥，反正是不好看的紫色，很干的口感，非常不容易煮熟，而且蒸熟了颜色也不是特别好看的那种紫，有点发灰，不是那种很有光泽的紫，感觉很没食欲。这大概就是地域的不同吧，南方的水土更适合种紫薯。 个人认为，不管是紫薯还是普通红薯，都是可以做成好吃的甜品的哦~ 比如我前几天做的牛奶小方： 用料很简单：牛奶、砂糖、鸡蛋、面粉和紫薯/红薯。
先将牛奶、砂糖、鸡蛋液混合打成细腻的糊状，然后加入过筛的面粉，搅拌成顺滑的面糊。 紫薯或红薯削皮切成块，放入电饭锅或者高压锅蒸熟，用勺子压成泥。 如果怕麻烦也可以不用捣成泥，直接用刀片将熟紫薯或者红薯切成粗一点的粒。 我用的是九阳压力锅，下铺葱段、姜片去腥，上面铺上切好的紫薯。 按煮粥按键，程序结束就得到一碗软糯香甜的杂粮粥啦。 喜欢糕点类的还可以做红薯年糕： 年糕是超市买的成品，很简单，蒸熟了拌白糖即可。 如果是自己做的红薯淀粉面团的话，可以擀薄切成条，开水下锅煮，捞起来拌上奶油或者糖就很美味了。
总之，不要排斥吃紫薯，试试看会做哦，很美味的！~