排骨煮冬瓜怎么做好吃？
这个菜做法超简单！ 准备食材 1块冬瓜，我用的约200g；3-4块排骨，我用的是约500g；几颗蒜头、适量生姜、辣椒干少量；2勺生抽+1勺老抽+1小勺白糖+1小勺白胡椒粉+冷水调成酱汁；1小勺食用油；香菜（可选）若干。
1.处理食材 姜切片，蒜米去皮拍碎，葱切段，冬瓜去皮切块，瘦肉切块，辣椒干用刀划出线条。
2.焯水 水煮开后，放入姜片和葱段，然后放入排骨，煮至出血沫后，捞出排骨备用。
3.煎排骨 平底锅刷少许油，小火煎排骨至两面金黄。
4.焖炖 把刚才调好的酱汁倒入锅中，加少许食盐调味，再倒进电砂煲或电饭锅焖煮一小时左右，中间可以适当搅拌一下防止粘底。时间到后打开盖子，铺上蒜头和辣椒干，盖上盖子继续小火焖五分钟左右。出锅前可以撒上葱花或者香菜做点缀。
这样一道简单又好吃的排骨冬瓜汤就做好了～鲜嫩多汁的排骨搭配软糯清甜的冬瓜，再来一口浓浓的鱼汤，简直太美味了～