绿豆面怎么做好吃煎饼？
1.首先，把面粉倒在盆里，加入盐、花椒粉和凉水调成稀糊状； 2.然后，把打散的鸡蛋液倒进去搅匀； 3.接着，倒入葱花和酱油搅拌均匀； 4.最后，慢慢倒入清水搅拌成稠一些的面糊（不能搅拌太多次，否则面糊会有面疙瘩）； 5.在平底锅里抹一层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，会自然漂浮起来变成一张饼，盖上盖子，小火煎3分钟左右，翻面再烙3分钟就熟了（时间不能太短，否则不熟）。
6.在烙好的饼上涂上一层豆瓣酱或者黄瓜酱都可以哦～
小贴士
1、和面的时候，水要一点点加，以防面团太湿或太干；
2、打散的鸡蛋液不要全加进面糊里，留一点刷碗用；
3、如果喜欢更酥脆的口感，可以在面团擀制的时候，在上面刷一层食用油。 其实做法很简单，主要是掌握好水和面的比例。