盐牛肉怎么做好吃？
@孟祥轩 已经回答的很好，我在这里补充一个自己做香辣盐焗鸡的方法吧。 用这个方法做出的鸡肉鲜嫩、入味，并且不会有太多油，很健康。 做的时候注意以下几点，保证做出美味又健康的菜肴！
1. 煮盐水的时候千万不要加盐或者酱油等调料进去；
2. 鸡肉不要煮太久，刚刚熟就好了，不然口感会变差；
3. 这个做法出来的口味是淡淡的咸味，如果喜欢重口味的可以自己添加食盐；
4. 这个方法是利用了“高温焗”的原理，所以不要用微波炉加热哦。 微波炉的加热原理是在封闭的环境下，水分被直接升华成水蒸气。而高温焗的原理是把做好的食物放在低温的环境里慢慢加热。 所以用微波炉做出来的菜常常会有水分流失严重的问题，而采用高温焗的做法可以很好的避免这个问题。 现在市场上常见的是用电饭煲来焖饭或者炖汤。其实电饭煲用来做盐焗也很好。因为它的底部有电磁加热的原理，所以温度控制很精准。而且米饭在底部加热不会粘底。
【所需材料】 三黄鸡一只（约2000g）、大葱一段、生姜一块 【制作步骤】 1. 把三黄鸡处理干净，剁成大块，装入干净的容器中，放入葱姜，淋入料酒去腥。
2. 在锅中加入清水，没过鸡肉为宜，大火烧开以后转中火煮5分钟，再关火让鸡汤浸泡鸡肉一个小时左右。这一步骤主要是为了去掉血水和腥味。
3. 一个小时后，把鸡汤表面的浮沫撇除干净。
4. 把电饭锅预热，锅底抹一层植物油，然后铺上姜片和葱段。
5. 把鸡肉整齐地码在锅里，倒入刚烧开的鸡汤，加入冰糖调一下味道，盖上盖子，按下煮饭键，等待电饭煲自动断电就成功了啦~ 如果不喜欢姜葱的味道，可以在第一步清洗鸡肉的时候，把葱姜挑出去。也可以不用葱姜，用生抽+老抽+白砂糖搭配食用也不错。
希望我的经验对你有帮助咯～