如何蒸芹菜叶好吃？
2.食材准备 新鲜的芹菜500克、面粉适量（1斤芹菜大概用3-4两面粉） 鸡蛋2个
3.步骤演示 Step1——摘菜：把买的芹菜，按照老叶，黄叶全部摘掉，留下鲜嫩的叶子部分备用。
Step2——煮开水锅：把清水烧开，加入少许食盐，然后把处理好的菜放入开水中焯2分钟左右，可以更好的断生和入味儿。
Step3——和面：两个鸡蛋打入碗中搅散，加入半勺白糖、两勺食盐搅拌均匀，然后少量多次的倒入面粉中，边倒边搅拌，直到完全融合，做成面团，盖上盖子醒面。（糖的作用是令面团更松软、咸淡自己掌握）
Step4——炸制面糊：起锅烧油，油热后调小火，慢慢加入面糊，不停地搅拌至完全熟透，颜色呈金黄色即可出锅。
Step5——蒸制：把炸好面糊盛入事先刷好油的容器里，上面盖上一个盘子，防止蒸的过程中面糊塌陷。放入锅中，上汽后大火蒸8分钟左右，就可以啦！ 时间到后不要急着打开锅盖，让面糊在锅内继续松弛5分钟，更好脱模。
如果喜欢软一点的口感就多加一勺牛奶进去，如果喜欢有嚼劲一点的口感就少加一些。个人建议：如果买回来的面条比较多，一次做不完的话，可以把剩下的面条放在锅里煮着吃，加点儿生抽、香醋和辣椒油，味道也非常棒！