冷冻平鱼怎么做好吃？
1、将平鱼清洗干净，去掉鱼肠、鱼鳃，从中间刮去鱼鳞，在背脊处用刀划开，去除背部鱼肉，然后将鱼肉用清水冲洗干净。用厨房纸擦干水分备用；
2、洋葱切丝，大蒜切末，姜切片，青椒去籽切块备用；
3、锅中倒入适量油，烧至七成热，放入葱姜爆香，然后加入辣椒和所有调料小火翻炒均匀，淋上生抽酱油，加适量清水（没过食材一半即可）大火烧开转小火盖上盖子焖煮5分钟左右；中途可打开盖子翻拌一下，以免糊锅。
4、将焖好的平鱼取出铺在碗底，上面撒葱花装饰 ，再倒上汤汁，就可以开吃了。 这样做出来的平鱼外酥里嫩，酸甜可口，特别的好吃！