上海葱油拌面哪里好吃?
不请自来,强答一发… 先说结论
1、最好吃的拌面馆不在上海,在苏州!苏式拌面要远胜上海的葱油拌面(可能唯一比得上的是老盛昌);
2、上海的葱油拌面各家有各家味道,但是都偏油腻,感觉像是加了猪油的那种,没有苏州的清清爽爽;
3、上海最好的葱油拌面的店家是阿婆春卷和本帮面,其次可能是光明邨和大富贵这些老字号,但说实话这些店的口味也比较一般,可能我比较贪心,想吃又便宜又好吃的,所以没几个人喷我....
4、上海有一家很小很小的店叫沈大成,那里的小馄饨不错,拌面一般般。
5、上海有一家卖炒面炒年糕的店叫阿文砂锅,这家店比较特别的是他卖的炒面炒菜都比较“小”,就是量比较少,不过价格确实也很公道。
6、上海还有一些大酒楼也有做葱油拌面或者浇头拌面的面档,比如海逸海鲜酒楼、苏浙汇等等,他们做的拌面口味也比较正,不过价格就贵了,一碗面加两个卤蛋要将近50块钱。(其实我最想推荐的是他家葱油饼,超级好吃啊,葱香十足又不腻)
7、另外说一下,之前看到有人推荐阿娘饭店,说实话那家的菜做得真心一般。最后强推一下苏式汤面!真的很好吃!
好了,上图,多图杀猫,手机党小心流量。。。全是自己写的字啊…
先上图 这碗拌面是我小时候(大概小学或者初中吧)在外公外婆家吃饭时候吃到的,外婆说这面是他们那里的著名小吃,叫葱油拌面。当时觉得超好吃,然后还吃得出来葱花和酱油的香味。
由于时间跨度比较大(可能有十几年吧哈哈哈),再加上本人记忆有限而且也不经常去吃,所以具体的味道我已经记不清楚了。只记得那个绿油油的香葱色,还有撒在上面翠绿的葱花,以及吃到嘴里柔韧有劲的口感。
后来因为上学离开家乡,再想到这个味道的时候已经是十几年后了。一次偶然的机会来到苏州,在平江路看到一个叫做阿婆春卷的面馆,里面生意还挺好的,于是就买了一碗。 一入口,熟悉的口感让我瞬间回到童年的时光,还是那个熟悉的味道!惊喜+意外=感动到哭。
这家春卷店面积不大,而且好像只有早上才开着,店里坐的都是本地人和学生样的大学生,所以我推测应该是比较正宗的苏式风味。
因为我在苏州吃过很多正宗的苏式面条,比方说陆振兴、朱鸿兴、绿扬馄饨等等,但他们做的拌面味道都和这个相差甚远。