大黑豆怎么煮好吃？
1、泡豆 把生豆子倒进锅里，加入足够多的水（一定要能完全浸没豆子）浸泡。大概3-4个小时吧，豆子就泡发了。 泡发的过程可以洗一洗豆表上的皮，这样煮的时候就容易脱皮了。 我比较喜欢用高压锅来煮。因为用普通的锅煮，很容易粘锅底。
2、磨浆 把泡发过的豆子放进豆浆机或榨汁机里搅碎。注意不要搅得太细，那样会流失很多营养成分。
3、滤渣 把磨好的浆倒进滤网过滤，滤除豆渣。
4、熬浆 用大火把豆浆煮沸后改小火慢慢熬，期间不断搅拌，以免糊底。待汤汁变得浓稠，表面出现泡沫，就可以关火了。
5、趁热煮成糕点 把蒸笼底部铺上油纸，或者刷层油防沾。然后把糯米粉和白糖混合在一起，加水调成比较稀的粉浆待用。 把煮熟的浆倒在铺好米粉的蒸笼里摊平，大火蒸15分钟左右即可。
做好的豆沙糕凉却后会更容易脱模。