无油煎蛋好吃吗？
我做过一次，不过当时不知道是无油煎蛋 当时只是听说水蛋很好吃，就想试一试 准备鸡蛋四个，白砂糖两勺（可酌情加减），牛奶一勺（可酌情加减），食用盐少许，柠檬汁数滴 先把蛋黄和蛋清分离，注意不要混入空气 之后在蛋黄里加入少许食盐，没有味道也不好吃啊~ 然后加入白砂糖，我用的是很细的那种，味道比较清淡的也可以加一点。 接着加入牛奶，我用的舒化奶，感觉味道不错。 用手抽搅匀后盖上盖子，静置十分钟。（这一步可以让鸡蛋更嫩滑哦~） 接下来最重要的一步！打鸡蛋的时候，如果碗里还有没搅散的凝结块，就把碗边刮一下让鸡蛋充分混合，如果有小气泡的话要用勺子刮破，这样才不会煎出来一大块一小块的。
锅中不用放油哟~因为煎的过程会出油的~ 小火加热，锅底微微热就可以啦~舀一勺面糊倒进去，尽量薄一些，这样可以熟得更快～ 等到面煳半凝固的时候就差不多成功了！ 我喜欢吃嫩一点的，所以没有完全凝固定型就出锅了～ 金黄金黄的～超级好看有木有！！
趁热淋上沙拉酱或者番茄酱都超好吃哒～ 我妈妈告诉我一个做水蛋的妙招：就是在盛水的盘子上盖一个锅盖，焖30秒左右，这样蒸出来的水蛋不会老，更鲜嫩喔～