芥蓝怎么烧好吃？
1. 芥蓝清洗干净，去头去尾，切成4-5厘米的段状；姜切片、葱切段备用。
2. 肉泥中加入生抽、盐、白糖和料酒顺着一个方向搅拌上劲，腌制30分钟入味。（这一步可以放一点胡椒粉或者五香粉进去提味）
3. 锅里放油烧热后，放入姜片和葱段爆香，然后倒入腌好的肉泥迅速翻炒至变色，关火盛出。
4. 另起锅，热油后放入芥蓝炒熟（大概3分钟左右），调入适量盐和味精调味，然后倒入之前炒好的肉泥铺在芥蓝上面，撒葱花点缀即可。 小贴士： 1. 用清水浸泡芥蓝能有效地去除芥蓝中的草酸，口感更好。
2. 在炒制的过程中一定要注意火候，不能太久了，否则会影响菜肴的口感。
个人最爱的吃法是： 炒芥蓝，切好葱姜、辣椒和蒜头爆炒（不放肉很香）；或者做沙拉放点酱油凉拌也不错…… 我觉得芥蓝的菜式最好吃的做法就是清炒了…… 因为有淡淡的甜味~ 以前妈妈会拿它来包饺子，饺子馅里还有虾皮呢！
小时候家里自己种过芥蓝，后来就没有再种过了～但是去超市买的时候还是会挑那种绿得发亮的买哦~~因为这种比较甜而且看起来很有生机呀…… 其实我觉得最棒的做法是拿水一煮然后把芥蓝捞起来用开水浸泡着，然后拌着酱料吃啦～不过这么麻烦谁会有时间弄嘛……… 所以就直接爆炒吧～ 以上都是个人看法嘻嘻嘻～希望有帮助到你哦~~~么么哒～
