芥蓝怎么烧好吃？
1. 芥蓝清洗干净，去头去尾，切成4-5厘米的段状；姜切片、葱切段备用。
2. 肉泥中加入生抽、盐、白糖和料酒顺着一个方向搅拌上劲，腌制30分钟入味。（这一步可以放一点胡椒粉或者五香粉进去提味）
3. 锅里放油烧热后，放入姜片和葱段爆香，然后倒入腌好的肉泥迅速翻炒至变色，关火盛出。
4. 另起锅，热油后放入芥蓝炒熟（大概3分钟左右），调入适量盐和味精调味，然后倒入之前炒好的肉泥铺在芥蓝上面，撒葱花点缀即可。 小贴士： 1. 用清水浸泡芥蓝能有效地去除芥蓝中的草酸，口感更好。
2. 在炒制的过程中一定要注意火候，不能太久了，否则会影响菜肴的口感。