春天鸭肉炖什么好吃？
鸭脚木（油甘子）炖老鸭 原料：油甘子500g，老鸭1只，生姜2~3片。 做法：①将油甘子洗净、刮去外皮；老鸭宰净，洗净砍件；生姜去皮切片。②锅内加水适量，放入所有原料熬炖3小时左右。③调入食盐和生油便可服食。 可清热消痰、止咳润肺。对咽喉部有炎症的患者疗效最佳。
北芪炖鸭 北芪又称黄芪，是补气的中药之一。取其益气补虚的功效，搭配营养丰富的鸭子一同炖煮，对体质虚弱的人大有裨益。 材料：北芪45克，鸭肉200克。 调料：姜2～3片，酒少许。 做法：①北芪用清水稍加浸泡；鸭肉斩件；姜切片。 ②将所有原料放进瓦煲内，加适量清水，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
虫草花炖老鸭 冬虫夏草又称“冬虫草”或“雪虫草”，是一种珍贵的药材，主要功效在于补肾养阴，适合男性肾阴亏虚所致的耳鸣、腰酸等症，或者由肺阴虚引起的咳嗽。用其与老鸭一起炖煮，滋阴效果更显著。 材料：虫草花6～8根，老鸭1只，瘦肉150g，生姜2～3片。 调料：熟猪油、食盐各适量。 做法：①虫草花用清水稍稍冲洗一下；老鸭宰净，去除内脏，洗净砍件；生姜切片；瘦肉洗净待用。 ②把所有原料放进汤煲内，加入适量的清水，先用大火煮沸，再改为小火煲3h左右，调入适量的食盐和熟猪油即可。
胡萝卜炖鸭 随着冬季的来临，很多人会出现口干咽燥、咳嗽少痰的现象，这都是由于体内津液不足所导致的。此时多吃含维生素多的蔬果就显得尤为重要了，而富含胡萝卜素的胡萝卜便是一个不错的选择。 用胡萝卜与老鸭同炖，可起到滋润咽喉、补充体内水分的作用，从而有效预防喉炎的发生。 材料：胡萝卜200g，老鸭1只，猪瘦肉150g，生姜2～4片。 调料：料酒、食盐适量。 做法：①胡萝卜削皮，切块；老鸭宰净，剁成块状；猪瘦肉洗净，不用刀切。 ②将所有食材放进炖盅内，加入适量清水后，再放入料酒、食盐，盖上盖子炖3h左右即可食用。