酸菜沙锅怎么做好吃？
食材准备：老坛酸菜250g，五花肉400g、葱白3段、姜片3片、大蒜6瓣、八角1个、料酒2勺、老抽1勺、白糖1小勺、食盐适量。
第一步：将酸菜清洗干净，浸泡在清水中；五花肉冲洗干净后，冷水下锅，加入2勺料酒，焯水后捞出用温水清洗表面的浮沫。
第二步：炒锅中加入适量的油，放入葱段、姜片、八角、大蒜爆香，下肉片煸炒至表面微黄。
第三步：依次加入1勺老抽、1小勺白糖和2.5勺料酒翻炒均匀关火。
第四步：电压力锅中加入适量水，放入八角和葱段，把炒锅中的所有食材倒进去，盖上锅盖，炖煮一个小时后打开锅盖，调入适量的盐继续炖煮半小时左右。
第五步：高压锅泄压后，把砂锅放在火上预热，倒入切好的酸菜，均匀铺在上面。
第六步：把高压锅里所有的汤汁都倒在砂锅里，大火煮开后，小火炖20分钟左右，撒上葱花即可食用。