用蜜豆包粽子好吃吗?
当然,不然我也不会在炎炎夏日的早晨5点爬起来写回答。 先上成果图 然后说做法(其实就一种啊) 把蜜豆(超市买的袋装蜜红豆)和糯米混合均匀,浸泡一个晚上。 我买的这包蜜红豆挺干的,所以要多泡一会。 第二天准备包粽子的叶子(家里没有新鲜的粽叶了,所以我用的冷冻的),清洗一下,放入锅里煮软待用。 接着把浸泡好的糯米滤干水。 (这里注意不要用力搓洗糯米,会掉粉哦) 然后把糯米和拌好的蜜红豆放进粽子里压紧实,扎紧口待用。 下面就是最重要的步骤!上锅蒸! 我蒸了2个小时,你可以根据你自己的火力大小和时间长短来调整温度,但是切记一定要蒸透了,要不然会细菌超标哟~ 然后就可以开吃啦!
补充下,因为放了蜜红豆所以粽子里会有点点甜,如果喜欢咸口的可以不放糖,或者放一点盐。
PS:包粽子真的是一门技术活,我包的那一笼不是很美观,大家将就着看吧^_^