最近因为疫情不能出门，在家研究各种美食，做了炸鸡块和糖醋里脊，超好吃！快跟我一起做吧 首先准备好食材：鸡全翅、酱油、料酒、胡椒粉、盐、面粉、玉米淀粉适量。（我做的分量两人吃刚好）
1. 鸡翅洗干净，在背面用刀划开，划开后用酱油、生抽、料酒、白胡椒均匀涂抹鸡翅正反面，腌制半个小时以上，最好能入味儿。（这是腌好的状态）
2. 取一个盘子，放入两勺白糖、三勺醋、半勺老抽、葱花、姜末、蒜末，调成汁备用。
3. 面粉和玉米淀粉混合，加水调成面糊状，比做鸡蛋汤的面糊稠一些。
4. 油温七成热的时候，把腌制好的鸡翅裹上面糊下锅炸至定型，然后捞起控油。（这个油温可以把鸡翅很快就炸熟，但是表皮不脆）
5. 再把调好味的酱汁倒入锅中煮开，淋入水淀粉，煮至浓稠。
6. 把炸鸡块回锅复炸一次，使表面更酥脆，然后迅速捞起控干油分，趁热浇上酱汁，撒上白芝麻和葱花就大功告成啦！
外酥里嫩，咸香酸甜的味道让人欲罢不能！你也要试试哦~
常羲国优质答主要炸出好吃的鸡块，请按照以下步骤进行：
1. 准备材料：新鲜鸡块、盐、胡椒粉、生抽、料酒、玉米淀粉、鸡蛋、油。
2. 鸡块处理：将鸡块清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。然后用刀将鸡块脊骨处切开，便于入味和入味。加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制20-30分钟。
3. 准备炸糊：两个鸡蛋打入碗中，加入100克玉米淀粉，搅拌均匀。也可根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和生抽。
4. 鸡块裹糊：将腌制好的鸡块放入炸糊中，均匀裹上糊。注意不要一次性放入太多鸡块，以免糊太稠。
5. 热油：锅中倒入足够的油，油温热时大约为四五成热（约120℃）。
6. 炸鸡块：将裹好糊的鸡块逐个放入锅中，小心热油溅出。用中小火将鸡块炸至金黄色，约10-15分钟。期间要注意保持油温，避免鸡块炸焦。
7. 捞出鸡块：用漏网捞出炸好的鸡块，放在厨房纸巾上沥干油。
8. 出锅：将炸好的鸡块装盘，搭配一些维生C蔬菜，如生菜、番茄等，即可享用美味的炸鸡块。
请注意，油炸类食物口感较油腻，建议搭配蔬菜、米饭等较为健康的饮食。
