土鸭如何做好吃？
食材准备 鸭子半只、香葱6根、生姜4片、大蒜3瓣、青红辣椒各1个，酱油2勺、醋1勺、料酒2勺、白糖1小勺、食盐适量、面粉少许。 制作步骤 1.鸭肉冲洗干净，放入水中浸泡出血水，然后冲洗干净控干水分备用；青红椒去籽切成粒状，姜蒜切片，葱切段备用。
2.调酱汁：碗中加入两勺生抽+一勺白醋+二勺白砂糖+少量食盐搅拌均匀。（不用放老抽！颜色会很深不好看。）
3.鸭肉用刀剁成小块，加入适量盐、白糖、生抽、料酒、豆瓣酱腌渍半小时左右入味（如果味道太重可尝下是否合适再添加）。
4.将香葱打成结，生姜切片，大蒜去皮备用。
5.取一只碗，打入鸡蛋，加少许面粉调成糊状待用。
6.锅中热油，把腌渍好的鸭肉裹上面糊下锅炸至金黄色捞出。
7.锅内留底油放入姜片、葱段和蒜片爆香，接着倒入炸好的鸭肉翻炒片刻。
8.最后倒入调好的料汁，大火煮开后转小火焖煮约十分钟，出锅前撒入青红椒翻炒均匀即可。