草鱼皮怎么做好吃？
2、鱼皮朝下，在表面刷上一层料酒 3、切姜片，和葱段一起铺在鱼皮上，再淋上适量生抽 4、锅里放入足够水，将鱼皮放入锅中，大火煮开后转中火，保持沸腾状态，煮至汤汁变浓、颜色变白，即可关火，让鱼皮浸泡在汤中，慢慢入味 5、鱼肉入味后，用筷子轻轻挑出，放入盘中，撒上葱花，浇上滚开的原汤，一碗鲜香味美的鱼片就做好了
6、做好的鱼片，鲜香味美，一点腥味都没有哦！
1. 刮鱼鳞的时候，可以抓住鱼头，轻按鱼身，使鱼固定，然后刮鱼鳞；如果怕刺扎手，可以在手上套个塑料袋刮鱼鳞。 2. 对半切开鱼身，用刀刮去鱼肚里的黑膜，可以用纸巾代替刀，沿着鱼的轮廓擦，这样能去除大部分的黏膜。 3. 在鱼肉两面分别划几刀，用盐、胡椒粉、生抽腌制10分钟左右。