清炖牛鞭怎么做好吃？
“清清静静地喝一碗汤，舒坦！” 做清炖牛鞭，先要把牛肉的腥味去掉。清水泡去血水之后，再冷水下锅焯出血沫。（这一步千万别忘了，很多做法都忽略了这一步，直接凉水下锅熬出膻味。） 焯好水的牛鞭用冷水冲洗干净，然后准备香料。葱结、姜片、八角、桂皮。 锅中放清水，加入所有材料，同时放入切好的枸杞和党参。 用中小火慢慢熬制两个多小时，中间记得撇去浮沫，捞出药材不要。 这时候的牛鞭已经基本去了腥膻味儿了，尝一块儿，如果是熟的就可以直接吃了。 如果不是熟的就要继续炖，直到熟软。我买的这种牛鞭是即食的，很软烂，直接吃就可以啦～ 清炖牛鞭可以搭配香菜、醋、辣椒油等调料一起吃，但是个人觉得清炖最妙之处就在于这原汁原味的清香，所以不放也行。
我是在超市买的现成的花胶鸡底料，用它来做汤底，味道不错呢～喜欢清淡的可以试试。 做好的清炖牛鞭，舀上一碗，暖呼呼地吃下肚，浑身顿时充满了力量！