毛豆怎么吃好吃？
我特别爱吃毛豆，各种做法都爱吃。 夏天的时候我爸总会摘好多毛豆回来，炒着吃，煮着吃，做下酒菜。冬天超市里毛豆很便宜的时候也会买一点儿回去煮着吃。 不过最解馋的还要数妈妈做的卤毛豆。记得小时候家里来客人了，母亲总会做上几个小菜，其中就有一盘卤毛豆。
毛豆洗净，放入锅中加水和八角、桂皮等香料煮熟。煮熟后捞起晾干水份，然后倒上生抽、老抽、冰糖、食盐，腌制三四个小时入味。最后连汤带料一起倒入高压锅中，烧沸后转小火慢慢熬，熬至汤汁浓稠，毛豆皮微微上色即可起锅。 做好的卤毛豆盛放到干净的容器中，放凉后盖上盖子放入冰箱冷藏起来，想吃的时候取出来几颗，那滋味儿简直是美极了！ 【小贴士】
1. 挑选毛豆时一定要选择新鲜且颗粒较大的；
2. 毛豆最好浸泡一下再煮，这样可以更好的去除灰尘和其它杂质；
3. 卤汁不要收得太干，这样做出来的毛豆才会更好吃。