饺子怎么拌好吃？
首先，要选用新鲜肥瘦相间的猪肉（最好是有肥肉），把肉剁碎或刨成细沫状，加入葱、姜等调料拌匀即可。也可以打一个鸡蛋进去增加口感和营养。 其次，和面团也很重要。一般我们包饺子的面团比做包子面要软一些，和好的面团盖上盖子或保鲜膜发酵2-3个小时（夏天很容易发起来）。 最后就是包饺子了，在擀饺子皮的时候，别忘了抹上一层油，这样不容易干裂，也更好熟。
当然饺子馅儿调的好不好吃也是一个关键的问题，很多人调肉馅都会犯一个错误，就是把各种调料的味道混在一起放，其实这样做是很不对的！ 正确的做法应该是：先放酱油（老抽比较好）、食盐等调味，然后把葱姜末放进去，倒入料酒去腥，最后放上切好的韭菜（韭菜容易出水，所以放在最后）。切记不要直接放葱姜在肉馅里，这样会破坏葱姜的香味和作用。
1.水开之后下饺子，煮熟就可以了。
2.煮饺子的时候，可以调一个蘸料，香醋、酱油、辣椒油等等搅拌均匀就可以啦~ 一盆热腾腾、香气扑鼻的饺子就做好啦！ 饺子好不好吃就看这一步了！