鲤鱼厚子怎么做好吃？
糖醋鲤鱼 主料：黄河鲤鱼一条(约750克)，鸡蛋一个，面粉适量。 辅料：酱油、醋各四匙，料酒、糖各半匙，葱姜蒜片共16片，香菜二棵。
做法： 1.将鱼去鳞、鳃、内脏清洗干净后放入容器中，倒入料酒拌匀腌制30分钟左右。 2.将鸡蛋打散成蛋液待用；面粉中加入适量水调成糊状，再调入少许盐拌匀。
3.锅中放油烧至五成热，把裹上面糊的鱼放入锅中炸至两面金黄色时捞出控油装盘。
4.锅内留底油烧热后下入葱姜片爆香，然后加入酱油、白糖、醋，小火熬汁后淋入水淀粉勾芡。最后把调好的糖醋汁浇在鱼身上即可。
特色： 这道“糖醋鲤鱼”酸甜可口，外脆里嫩。做这道菜需要注意的是煎炸的火候，大火会导致外皮酥脆但里面不熟，小火容易导致外皮不脆且油腻。另外就是调味，如果口味较重可以再多加一点盐和糖。