- 食材 - 猪腰 1对 山药 200g 姜 5片葱4段 枸杞 适量 绍酒 1勺 胡椒粉 少量 盐 少量 - 做法 - 1. 准备材料，猪腰撕去薄膜，冲洗干净后，切去腰臊，再把猪腰切成薄片；锅中放清水，加入绍酒和姜片，把猪腰放进去焯水，捞出洗净备用
2. 山药去皮切块，放入锅中，加清水煮烂，捞起沥干水分备用 3. 把所有材料放入砂锅，加入清水，大火煮开，转小火煲2小时左右，加少许盐调味，再撒入葱花、香菜即可盛出食用了。 ---小提示--- 买回来的猪腰需要用流动的水不断清洗，直至清洗干净为止哦~ 这样处理过的猪腰味道才够安全！
这款汤具有补肾益精、养胃健脾的功效，比较适合冬季进补哦~ 对于上班族来说，早上可以直接泡一碗米饭带到公司吃，方便又省事！
蔡宇飞优质答主猪腰炖山药是一道具有补肾养胃、保健强身的食物。以下是由步骤制作猪腰炖山药：
所需材料：
1. 猪腰两个
2. 山药适量
3. 蒜瓣适量
4. 姜片适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 水适量
步骤：
1. 将猪腰剥去外层膜，切块，然后用清水浸泡30分钟，再去血水，这样可以去异味。
2. 山药洗净后切段，蒜瓣切片，姜片备齐。
3. 猪腰浸泡后，再放入沸水锅中煮5分钟，捞出备用。
4. 锅中加入适量油烧热，放入蒜片和姜片爆香。
5. 加入猪腰，倒入料酒，煸炒均匀。
6. 加入山药段，翻炒均匀。
7. 将炒好的猪腰山药倒入砂锅，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
8. 炖煮约40分钟后，猪腰山药炖烂，加入适量的盐调味，出锅即可。
猪腰炖山药做好啦！不仅健康滋补，而且口感鲜美。可以每周尝试一次，对身体非常好。
