盖浇饭汤汁怎么做好吃？
1、做盖浇饭最重要的就是要有个好汤头，我做的汤头比较简单快手，但是很鲜很好喝！ 准备材料：猪骨头（大排骨比较好）3~5块、生姜4~5片、料酒2勺、盐1小勺、醋2勺、胡椒粉少量、香菜少许(可不加)；
2、将猪骨冷水下锅，开大火煮沸后撇去浮沫，加入姜丝和料酒继续煮30分钟左右，期间不断撇干净浮沫 注意：这一步很重要，一定要将血水撇干净，这样煲出来的汤才会清亮不浑。如果汤色呈奶白色且一直很清澈，那说明熬出的汤质很好，盖上盖子小火炖上几分钟就可以出锅了哦 Tips：我一般会在周末炖上一锅，一次性多熬一点，装进容器里放冰箱冷冻，每次热一碗非常方便～
3、接下来是配菜时间啦！！！
4、最后把米饭倒进去翻拌均匀就可以开吃了！！！ 我会配个鸡蛋泡饭一起送进嘴里，让味蕾更有层次感哦～