用料 猪肉（后腿）100g 海参3只 姜2～3片 料酒 生抽 白糖 老抽 胡椒粉 鸡精 香菜 葱结 用清水把海参表面冲洗一下，再用无水无油的干净筷子夹起放到无水无油容器里待用。 猪肉洗净剁成肉末，加入少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制十几分钟。（加淀粉是为了让肉馅上浆，口感更好）
锅里放油烧热，爆香葱姜，下肉末迅速炒散，调入适量生抽、老抽、糖和胡椒粉炒匀入味。 把烧好的肉汤倒入装海参的碗里，上锅盖上盖子焖5分钟左右，让海参充分吸收汤汁的味道。 上桌前撒些葱花和香菜提香增色就可以啦！ 简单快手又美味哦~
荣泞博优质答主海参瘦肉炖非常有营养，可以搭配以下食材更加好吃：
1、海参瘦肉炖排骨：将海参、瘦肉和排骨一起炖汤，不仅能够提高营养价值，还有很好的滋补效果。排骨的海参瘦肉炖更为鲜美，肉质也更酥软。
2、海参瘦肉炖鸡：将海参、瘦肉和鸡肉一同炖煮，可以提高菜肴的营养价值和口感。鸡肉的海参瘦肉炖汤更加浓郁，营养丰富。
3、海参瘦肉炖花胶：花胶富含胶原蛋白，与海参和瘦肉一起炖，可以使汤更具滋补效果。口感上，花胶的柔韧和海参瘦肉的鲜美的结合，让汤更加美味。
4、海参瘦肉炖番茄：将海参、瘦肉和番茄一起炖，可以提升汤的口感层次，同时颜色更加诱人。海参瘦肉炖番茄酸味适中，营养丰富。
5、海参瘦肉炖香菇：香菇不仅提鲜，还能为海参瘦肉炖锦上添花。香菇的浓香和海参瘦肉的鲜美相互衬托，让汤更加美味。
