海参瘦肉炖什么好吃？
用料 猪肉（后腿）100g 海参3只 姜2～3片 料酒 生抽 白糖 老抽 胡椒粉 鸡精 香菜 葱结 用清水把海参表面冲洗一下，再用无水无油的干净筷子夹起放到无水无油容器里待用。 猪肉洗净剁成肉末，加入少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制十几分钟。（加淀粉是为了让肉馅上浆，口感更好）
锅里放油烧热，爆香葱姜，下肉末迅速炒散，调入适量生抽、老抽、糖和胡椒粉炒匀入味。 把烧好的肉汤倒入装海参的碗里，上锅盖上盖子焖5分钟左右，让海参充分吸收汤汁的味道。 上桌前撒些葱花和香菜提香增色就可以啦！ 简单快手又美味哦~