为什么澳洲牛肉好吃？
1.自然环境 澳洲的牛吃的是天然牧草，喝的是矿泉水，在没人的野外撒欢儿，长得快。很多去澳洲旅游过的朋友都说，在澳洲草原上看见的牛都比国内的大。这跟牛在澳洲的自由生长环境有关。
而在我国多数是圈养，运动不足，所以牛会长得慢一些。当然也不是说国外养的牛就完全不管，不驱不赶，事实上也有专人管理和驱赶的，但比我国的精养模式要自由得多。
2.牛种 在我国目前主要食用的牛的品种是荷斯坦奶牛，主要作用是产奶。在饲料营养、养殖条件相近的情况下，这种高产奶牛产的肉量并不多，体型也就比较小。而澳大利亚主要食用的是夏洛来牛和安格斯牛，这两个品种的肉用基因比较强大，所以在同等养殖条件下，肉量大，肥瘦均匀，瘦肉率也比较高。
3.食法不同 我们中国人做菜喜欢爆、炒、煮、煎、炸，这样做出来的菜口味多样，色相比较好。但是这样的烹饪方法往往损失了肉类中蛋白质和其他营养成分，还产生致癌物。而我们常说的西方烹饪方式，焗、烤、炖、煎、炸其实是在保留食物营养的同时，改变了口感。
比如我们中国喜欢吃鲜鱼，经常做水煮鱼、酸菜鱼等等，澳大利亚人则更爱吃腌鱼或者烤的鱼。虽然他们也有水煮鱼，但是做法和我们是不一样的，他们在里面放了很多辣椒，做出来的味道也是火辣辣的。除了做主食之外，他们的肉主要是做肉馅儿，做沙拉，或者是烤着吃，少油健康。