猪肉饺子陷怎么调好吃？
说起吃饺子，我可就不困了啊！ 咱中国有个习俗，叫作“过生日吃饺子”。为啥是饺子不是别的呢？因为饺子有“送行饺子迎风面”的意思，意味着“给过生的人送行”。所以啊，每当我有生日的时候，我妈总会给我包一顿饺子吃，以表庆祝（虽然她根本不会包饺子）。。。 不过一般过生的时候吃顿饺子也就差不多了，可是我有个发小偏偏就喜欢在那一天吃一大堆的饺子上火气(他是个火命).....
扯远了扯远了，说到肉馅怎么调的好吃呢？我认为啊，做肉馅最最重要的就是要让它们入味儿。那如何能让肉馅快速入味儿呢？那就是用开水把肉馅烫熟了。可能有人说了，用开水烫熟肉馅不是把肉烫老了么？其实只要掌握好时间和火候，是能保证肉馅成熟而不会老硬的。
【调馅】首先把肉馅放在一个大碗里，然后把葱末、姜末倒入锅中（最好是热油），激发出葱姜的香后，倒在肉馅上，再倒入适量生抽、食盐和白糖，顺着一个方向搅拌，直到全部搅匀为止。然后锅里烧水，水沸腾后，马上把肉馅放进去，煮熟后关火，让肉馅凉却。等肉馅完全冷却后，分次少量加入开水，每一次加水都要充分搅拌，直到加满水分（最好能没过肉馅）。最后盖上盖子，让肉馅慢慢入味儿，最少要30分钟以上。