做豆腐用什么做好吃？
1、原料 北豆腐300g，鲜蘑菇50g，青椒一个，盐4g，老抽2勺，生抽1勺，糖4g，鸡精适量，干淀粉适量，湿淀粉适量（泡辣椒用） 豆瓣酱两勺。
2、做法 鲜蘑菇切片，青椒去籽切块备用；取小碗一只，加入豆瓣酱、白糖和生抽调成味汁待用。 锅中注入清水，加入八角和葱姜，烧开后再煮两三分钟至出香味，然后加入切好的豆腐块，用中火慢慢炖制，待豆腐入味后盛出待用。 炒锅中放油，烧至五成热时将切好的蘑菇片下锅炒至熟透，放入调好的味汁和豆腐，迅速用筷子划散后出锅即成。
注：这道菜中加了老抽调色，因此不需要放酱油了！如果不喜欢吃辣的可以不放豆瓣酱或减少豆瓣酱的用量。这道菜的做法有些类似麻婆豆腐，不过用的调料不同，成菜口感略有区别。 如果喜欢软烂一点的豆腐，可以把炖制的火候加大一点。如果喜欢鲜嫩一些的豆腐就可以缩短炖制的时间。这个没有严格的要求，根据个人的喜好来定就可以了。