煮冻饺子最好吃的方法就是清水里放点盐，这样饺子不容易破皮，也不会粘连在一起，接下来给大家分享一下具体的做法 首先在锅里加入足够的清水，然后把火调至最小，开始慢慢加热，等到水烧开以后，往里面加入少许的食盐，搅拌均匀，看到锅底出现薄薄的一层泡沫就可以了，这时把冻饺子放到里面，用勺子轻轻推动饺子，使其底部能够接触到高温的水面，防止饺子粘锅，盖上盖子，小火慢慢的焖煮。
注意这里不用大火煮开，因为开水很容易导致饺子表皮迅速熟烂而里面还是生硬的，小火慢煮才能确保饺子的成熟度一致，时间大概两分钟左右，等到饺子完全浮起并且互相不粘连，就说明熟了，这时关火让饺子浸泡在汤汁里，这样更入味，更好吃，喜欢吃脆一些的可以缩短煮制的时间，不喜欢吃的软的可以延长煮制的时间。
做水饺或者馄饨时，可以在和好的面团里加点盐，这样做出来的面食更有嚼劲，在调馅料的时候也可以适量的加些泡打粉或小苏打，能使馅料松软可口，但千万不能放酱油和味精，以免影响口感和味道。
慕容浩铭优质答主煮冻饺子，不要直接下锅煮，大厨教你1个小技巧，饺子不破皮。冻饺子不能像鲜饺子一样，直接放锅里煮，一定要按照正确的方法煮，煮好的饺子又香又美味。大厨教你们1个小技巧，这样做饺子不破皮，饺子皮有嚼劲又美味。
饺子放冰箱冷冻后，饺子皮会变硬变干，而且馅大皮薄，直接放锅里煮，容易破皮。煮冻饺子，先要把饺子放在清水中，浸泡3-5分钟，让饺子皮充分吸收水分变软。
这时候锅里的水烧开，下饺子煮，饺子不容易破皮。煮冻饺子，水一定要烧开，火保持旺盛，下饺子后，煮到锅里的水再次沸腾时，加入1碗冷水，水凉了又煮开，再加入1碗冷水，饺子就煮好了。这也是大厨煮饺子的方法，饺子皮有嚼劲馅又香。
饺子皮变干变硬了，放入水中浸泡变软就可以煮了，并非要完全解冻才可以煮。而且饺子完全解冻就不好拿，不便于下饺子煮。
煮冻饺子不能急，煮饺子的水要多，煮饺子的锅一定要大。如果饺子少，用汤锅煮也可以，煮饺子的水一次就加够，中途不能再加冷水。
饺子不能一锅全下锅煮，要分散下饺子，煮到锅里的水沸腾后，再次加入冷水。饺子煮好后，把饺子捞出来就可以了。
