大肉饺子陷怎么调好吃？
我是非常喜欢吃饺子的，平时周末有时间的话会自己包包子、包饺子。自己包的饺子口感和外卖的完全不一样！！！ 下面分享几款我用得比较多的饺子馅： No.1猪肉白菜馅准备食材：猪肉500g、大白菜半棵（750g）、大葱一根、生姜一块、生抽、老抽、料酒、十三香、鸡蛋一个、鸡精、食盐适量。做法步骤：
1、把猪肉洗干净剁成肉馅； 2、把大葱洗净切成葱花，生姜切成姜末备用；
3、把切好的葱姜放入肉馅中，然后加入一颗八角的八角碾碎，再加入两片桂皮，少许干辣椒段和花椒粒；
4、向的肉馅中加入适量生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉搅拌匀均后，打入一只鸡蛋搅拌上劲，最后加入白菜搅匀即可。 No.2猪肉茴香馅准备食材：猪肉500g，茴香菜250g，鸡蛋1个，葱、姜、盐、植物油、酱油、料酒各适量。做法步骤：
1、将猪五花肉用刀剁成肉馅，或者用料理机打成肉馅。 注意：这里的猪肉一定要选择肥瘦相间的，纯瘦肉做的饺子馅会有干巴巴的感觉。
2、将茴香菜清洗干净，切碎；葱切末；姜切成姜末备用。
3、在肉馅中加入适量的酱油、葱末、姜末、鸡蛋和黄酱抓匀，然后在中间打一个洞，将调料充分拌匀。
4、热锅热油爆香花椒，捞出不用。然后在油里加入适量食盐，调成咸香味型。 注意：这个时候不要加味精或鸡精，这些鲜味剂会通过高热变成有害物质。
5、把拌好的馅料放到保鲜盒里，盖上盖子，入冰箱冷藏两个小时以上，这样会更加入味。 这里提醒一下，不管是哪种饺子馅，都要尽量做到咸淡合适，味道适中。过咸会使菜品发苦，过甜则会苦涩难咽。