油炸麻叶怎么做好吃？
“麻叶”，各地叫法不一，我们这叫“麻花”。这个麻叶可不是油条！ 【食材】面粉100g、鸡蛋2个、酵母（小苏打）1.5g、植物油适量 【步骤】 1.首先和面团。面粉里放入酵母（或者小苏打），用凉水调成稀糊状。盖上盖子或保鲜膜，饧发半个小时左右；
2.接下来炸麻叶。锅里坐清水，加入少许植物油，烧到微微冒烟关火。把面糊倒进一个容器里，放两个鸡蛋，搅打均匀。使面糊变成均匀的流质状态；
3.平底锅或者电饼铛刷油，舀两勺面糊进去，用手掌轻轻推动面糊，使其平铺在锅底。小火加热，等到面糊表面出现很多气孔时，翻面煎制另一面。全部翻完，两面煎黄就可以出锅了。 这个过程要不断用筷子搅拌，以免面糊结块。面糊的浓度可以根据个人喜好来调整，喜欢酥脆口味的可以做稀一点，喜欢硬一点的可以做得稠一些。 最后成品是这样的。我做了16个。
小提醒——做好的麻叶凉着吃更加酥脆可口。如果一次食用不完，可以用保鲜袋装好放进冰箱里冷冻起来，随吃随取。 用同样的方法还可以制作果酱馒头酥、椰蓉面包等点心。