盐水鸭放什么水果好吃？
在制作盐水鸭的时候，我们可以适量添加一些水果，这样做出来的口味会更佳。 一般我们制作盐水鸭会配上紫苏叶、生姜一起腌制，能够去腥增香。但如果想要让口味变得清爽一些的话，可以在里面适量加入一些水果。比如说，我们可以放1-2颗柠檬，这样既能保持鸭肉原有的风味，又可以让口感变得更清新。如果喜欢酸酸甜甜的味道，也可以尝试往里面放入适量的青柠。
除了柠檬以外，还可以适当加入一些其它味道偏酸的水果。比如可以放一两颗青梅，用青梅的酸味来压制鸭子本身的腥味；或者放几颗西柚，西柚富含维生素和矿物质，香气怡人，能够起到很好的增香作用。
当然，在腌渍的过程中，除了需要控制好香料和调味品的用量以外，还需要注意盐的比例。因为如果食盐的比例过大，就会导致食物过于咸；而食盐比例过小，则会导致食物不入味。一般我们的经验是：在腌制肉类的时候，每500克食材，就需要搭配4～6克的食盐。 当然，这个含量只是大概建议，具体可以根据个人的喜好进行调整。