牛奶炖花胶怎么做好吃?

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“以形补形”,吃花胶就跟吃猪蹄、鸡爪一样,是有道理的! 女人吃花胶,可以美容养颜;男人吃花胶,能补肾益精,对前列腺也有好处哦~ 所以,无论是年轻女性还是想重振雄风的男人,都可以适当进食花胶。但要注意的是,鱼肚中含有丰富的蛋白质和脂肪,如果摄入过多,容易引起肥胖和高胆固醇血症。

在吃花胶的时候要注意控制食用量(每个成年人每次不超过30克),一周2-3次即可。而且除了花胶本身的营养,搭配得当还能让营养翻倍呢! 今天给大家安利一款我最爱喝的花胶汤——【牛奶炖花胶】 奶香浓郁,顺滑可口,喝完满满的幸福感~

-食材- 花胶|玉米|胡萝卜 小葱|生姜|食盐|白糖 步骤一:准备材料。(可提前一晚浸泡花胶)

步骤二:玉米剥粒、胡萝卜去皮切丝、小葱切段、生姜切片备用。

步骤三:锅中放水,放入姜片、葱段,倒入适量食用油,水开后放玉米、胡萝卜丝,焯水两分钟后捞起沥干。

步骤四:把花胶、玉米、胡萝卜倒进锅里,加入足量清水,大火烧开,小火慢炖1个小时后调入食盐、白糖,继续用小火熬半个小时即可。

Tips: 因为花胶含有较多的蛋白,所以在烹调时比较容易消化吸收,建议早上空腹食用,或者睡前2小时食入,可起到补益作用。 但是需要注意的是,吃花胶并不是吃得越多越好,否则可能适得其反。

比如患有急性炎症的患者就不宜吃花胶,以免加重病情。另外,孕妇也不宜食用花胶,因为花胶含有丰富的蛋白质,吃多了容易导致消化不良,还可能会引起中毒反应。

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一、炖盅内放入红枣、姜片和葱段,再加入适量清水大火烧沸,放入洗净的花胶,先大火再转小火炖制1小时。

二、锅内加入适量清水烧沸,下入大米煮20分钟,再加入牛奶和糖,搅拌均匀后再次烧沸,最后加入炖好的花胶再炖5分钟即可。

制作秘笈

1、选用上好的花胶,用水泡发24小时后撕掉杂质,一定要用大火烧沸的汤反复漂洗多次,这样做炖后的花胶才会更洁白。

2、加牛奶一定要在最后加入,大火烧开后马上转成小火炖5分钟就马上关火,这样做好的牛奶炖花胶味道清香,口感爽滑。

3、加入牛奶烧沸后如果继续用大火煎煮的话,牛奶中的蛋白质会变性形成薄膜紧裹在锅底,这样就会糊锅而导致锅被烧坏。

4、牛奶炖花胶可用来治疗妇女产后缺奶、身体虚弱、神经衰弱、消化不良、失眠多梦等症,同时具有养颜美容的功效。

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