牛肉干烤箱怎么做好吃？
烤的干一点更好吃，更耐存放。 做牛肉干首先要选肉，一般选择里脊部分比较鲜嫩，做出来口感更好；其次要腌制，腌制的味道取决于你准备怎么烹调它；最后烘烤，这个步骤是最考验技术的，温度和时间都很有讲究，火大了会焦，时间晚了又会不入味。 做牛肉干我习惯用烤箱，因为烤箱的温度可调性很强，很适合把控烤制的温度。这里我用的是海氏C40烤箱来做。 这个烤箱还有发酵功能，最近夏天太热了，烤箱基本成了发酵箱。用它做好的牛肉干咸香酥脆，非常好吃！ 准备食材：牛里脊350克（牛腱子也行）、生抽15ml、老抽5ml、白糖5g、鸡蛋清1个、辣椒粉适量、花椒粉适量、芝麻适量（可选） 用调料将牛里脊拌匀，然后盖上盖子或者保鲜膜，腌制2个小时以上，让牛肉充分入味儿。 我一般是头天晚上腌好，第二天中午烤好。
烤箱预热，上下火180℃。在烤盘上铺上一层油纸，方便清理。把腌好的牛肉平铺在上面，利用油脂滋润一下表面。 再均匀得刷上一层植物油或熟油，这样烤出来的牛肉不干不柴。 如果不想让牛肉表面起皱，可以盖上一层锡纸。 烤盘放入烤箱中层，上下火160℃，烤40分钟左右。 40分钟后，取出烤盘，在鸡肉的表面再刷一层油，撒上盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒面。
PS：不喜欢吃辣的可以不用放辣椒面哦~ 最后送入烤箱，170℃烤10分钟，就可以出炉啦！ 如果觉得烤箱做出来的牛肉干不够干的话，也可以再晾干几个小时。我是晚上烤好以后，放在阳台上过夜，第二天拿来炒菜~