红闷鸡爪怎么做好吃？
食材准备 鸡爪10个、葱2根、姜5片、蒜3瓣、八角2颗、桂皮1段、香叶4片、料酒适量、老抽适量、醋少量、食盐适量、冰糖适量、老干妈2勺。 做法步骤 一、把鸡爪的指甲用剪刀剪掉，然后冷水入锅，煮至沸腾后继续煮3-5分钟；
二、把烫熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净，晾干备用； 三、冷油下锅，依次放入姜片、蒜粒、八角、桂皮和香叶，小火炸至香料焦黄后，倒入料酒和老抽，再依次加入冰糖、白醋、老干妈和食盐；
四、把鸡爪放入锅内，大火煮开之后转小火慢慢炖制30分钟左右，然后关火让汤汁浸泡鸡爪一个晚上，第二天早晨就可以端出锅享用啦！ 小贴士 1. 鸡爪加热的时候容易粘锅，如果担心的话可以先用厨房纸擦干水分或者放冰箱冷冻一会再加热处理哦～
2. 加入的调料可以根据自己的口味酌情增减，这道菜本身味道就够了，不必再加入过多的香料。