肉沫宝宝怎么做好吃？
魏榇最佳答案
用料： 猪瘦肉 500g、葱末50g，蒜末30g、剁辣椒酱20g（可选）、生抽15ml、老抽5ml、淀粉15g、料酒10ml、香油5ml、白糖5g； 做法步骤：
1、准备原料。猪肉洗净沥干水分备用。 2、将猪肉剁成肉末，加入姜末、料酒和酱油腌制15分钟。 3、炒锅中放油烧热至七分热，倒入肉末快速炒散，加入少许糖和鸡精调味，盛盘。 4、另取一锅，放入剁椒、葱花、生抽和香油炒出香味，浇在肉末上即可食用！ 小贴士： 1.做这道菜的肉末一定要嫩，这样吃起来才会不硬不干。挑选肉质好的猪肉很重要噢~而且尽量保证瘦肉部分不要有筋膜，否则会影响口感的细腻程度。
2.如果不喜欢吃辣的可以不用加剁辣椒，直接按以上方法制作就可以了。
鸡肉的营养价值是相当高的，可宝宝吃鸡有诸多不便，比如鸡皮油腻而韧，鸡骨头多而碎，鸡肉肉质相对较老等。如果能够把鸡肉的营养用宝宝易于接受的方式提供给宝宝，当然是最好了。
菜式一：鱼香鸡丝
制作：
将鸡肉切成丝，放进开水锅里氽熟捞出备用。锅内倒油烧热，放入姜蒜末爆香，倒入剁碎的酱（生抽、老抽、豆瓣酱、芝麻酱、少量糖和醋）煸炒出味。加高汤、氽好的鸡丝煮开。放胡椒粉和鸡精，淋薄芡出锅装盘。
菜式二：咖喱鸡丝
制作：
锅烧热倒油，放入碎姜葱爆香。倒进咖喱粉炒匀。加入高汤煮开。放胡椒粉、鸡精。下氽熟的鸡丝煮匀。淋薄芡即可。
