糖酥花生怎么做好吃？
“白糖拌花生”是道老少皆宜的小零食，甜丝丝、香喷喷，大人吃了满口生津，小孩吃了格外开胃。但做“白糖拌花生”可不简单，这里面大有讲究。今天我就教你做法。 食材准备：带壳花生、白砂糖、清水 第一步——浸泡 把花生米放入一个大一点的碗里面，加入刚没过花生的清水，浸泡24小时以上（最少12个小时）；
第二步——炒制 用厨房纸擦干多余的水分，放入锅中，小火翻炒，不断翻动，防止炒糊，直至水分完全蒸发，花生表面变得干爽，有淡淡的香气飘出来就可以了(大约30分钟左右)；
第三步——制作糖浆 锅中不放油，加入两大勺白砂糖，加入小半杯清水，小火熬煮至砂糖全部融化，形成浆状；
第四步——翻拌均匀 在锅中放入清洗干净的八角、桂皮和花椒，继续用小火加热，轻轻翻动，使香料的味道渗透到花生米中，约5分钟后关火让香气慢慢沁入其中；
第五步——冷却 在锅中撒上适量白砂糖，用筷子搅拌均匀后，将花生米倒入锅中，快速翻拌，让每颗花生米都均匀地包裹上砂糖。然后将它们倒入事先准备好的容器里压实，使糖与花生米紧密接触，以便更快入味；
第六步——密封保存 等到糖汁完全收干，就大功告成了！做好的糖果花生不要直接食用，放在碗中盖上盖子腌制一晚上，第二天就可以吃到香甜酥脆的糖果花生啦~ 小贴士： 1.做白糖拌花生时，一定要选用带外壳的花生米。这样做出来的花生才会香酥脆甜。而且带壳的花生米不容易消化，更适合作为小零食。
2.在烹饪过程中，一定要用小火，并且不停地搅拌，以免炒糊了。