自制酸奶怎么样才好吃？
我做过两次了，一次是发酵8小时，有一次是12小时的.... 一次是放在电饭煲里做的，那味道，一辈子都忘不了。 做的时候先烧一锅水，水热后把容器放进去开始蒸，锅盖不要盖严，留一点缝隙，这样蒸出来的酸奶才好看（其实最主要的原因是，我的电饭煲没有盖子= =） 两次都是用纯牛奶做的，加入的食材有：白糖、燕麦、核桃（这次做了改进，加了些葡萄干进去）。 我比较喜欢甜味重的酸奶，所以加了不少白糖，用酸奶机做的话，一般30g糖左右吧，太淡就没什么味儿了。 做好的酸奶应该怎么品尝呢？ 刚做好趁热喝是最好的，不过这时候口感最酸，不喜欢吃的可能酸的要命。 放凉后，酸味会减轻很多，这时候加上水果啊饮料什么的，就成了美味又健康的冷饮了。
我做的都是直接放到冰箱里冷藏，第2天拿出来喝的，感觉跟买的一样诶！ 不过自制的酸奶要赶在新鲜时候喝完哦，放置时间太长会产生乳酸菌的！ 除了这种比较简单的，还可以尝试一下果酒的做法。 用酸奶机和果酱瓶可以做出好吃又好看的草莓果酒~
准备好玻璃罐，铺上锡纸，放入切好的草莓，上面铺上一层白砂糖，然后再倒进酸奶。 盖上盖子，放置在阳光充足的地方，每天打开盖子搅拌一下，5天左右就可以喝了。 做好的果酒酸甜适中，还有一丝丝的酒味，很不错。