包饺子馅儿怎么做好吃？
“好吃不过饺子”，饺子作为一种传统食物，深受大众喜爱。不仅中国人爱吃饺子，在国外也有很多人喜欢吃水饺、蒸饺等馅料不同的饺子。 但要想把饺子做得好吃，馅料很重要。 接下来推荐7种做法，每种做法都是经典，让你一次就能成功。
1.猪肉大葱饺子 用料：面粉500克、食盐6克、小苏打适量、清水280毫升、酱油40毫升、葱2根、姜3片、八角2个、料酒少许、白糖5克、食用油1汤匙 做法： 1.首先来和面，将小苏打和盐用温水化开加入面前揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒面30分钟 （如果温度高也可以不用醒面）
2.猪肉剁碎成肉馅，加入酱油、八角、料酒、白糖、姜末搅匀腌制半小时左右 3.锅里放油烧热，倒入葱花爆香后，加入肉馅翻炒至变色，关火让香味充分溶入肉馅中 4.案板上撒些干面粉，把醒好的面团擀成薄片，然后切成大小均匀的饺子皮
5.取一面皮，放适量肉馅，对折捏紧，再翻转4个角依次进行折叠，最后收口处用手轻轻按压一下 6.锅中加水烧开，下入饺子煮熟就可以吃了
2.猪肉芹菜饺子 用料：猪瘦肉500g、鲜芹3斤、鸡蛋1个、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、白酒一勺、玉米淀粉1小碗、姜5片 做法： 1. 猪瘦肉洗净切成小块，放入锅内，加入凉水，没过食材表面浮沫全部漂起 2. 加入姜片、葱段、白胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、白糖、白酒搅拌均匀，盖盖儿，小火煮半小时以上 3. 芹菜去叶洗净，用刀背拍碎，这样更容易入味；打入一个鸡蛋，加入少许盐搅拌成糊状待用 4. 把调好味的鲜肉放进芹菜里，拌匀即可
3.三鲜饺子 用料：虾仁250g、鸡蛋2个、木耳(泡软)50g、韭菜1把、粉丝1把、油盐适量、酱油1.5匙、香油适量、味精少许 做法： 1.准备原料，虾仁先用盐水浸泡20分钟左右，然后开水焯烫变色，立即过凉冲洗干净备用 2.鸡蛋打散，加入少许盐搅匀，锅内热油，将蛋液摊成蛋皮，冷却后切细条，木耳泡发切碎，韭菜洗净切末，粉丝开水泡软，也切碎
3.将所有的食材混合在一起，加入调料，拌匀即可 4.白菜豆腐饺子 用料：北豆腐（有点点老）一块、白菜半个、胡萝卜一根、香菇几个、葱姜适量、生抽两勺、五香粉一点、香油一把 做法： 1.准备好所有的食材，豆腐切片，用葱花、盐、五香粉、生抽腌渍十分钟
2.香菇、胡萝卜、葱姜切碎，与豆腐混合，加入适量生抽、香油，调成蘸水备用 3.白菜洗净，切成丁，用葱花、盐拌了腌制一小时，挤出水分，跟豆腐混合均匀即可
5.花生糯米饺子 用料：生花生米100g、粘米粉300g、冷水600ml 做法： 1.把粘米粉倒进盆里，冲入适量冷水，混匀成米浆 2.盘子里抹上一层油，舀一勺米浆，撒一些花生粒在表层，上锅蒸15-20分钟即可 3.趁热把蒸熟的花生糯米团捣烂，越烂越好，凉后更好操作
6.四神汤饺子 用料：猪肚一只、莲子适量、淮山适量、芡实适量、生姜几片、盐适量 做法： 1. 四神汤的材料备好，猪肚买回来用水冲洗，撕掉表面的白色油脂，反复清洗直到水清为止，用食盐搓洗一遍，再用生粉洗干净 2. 把切好的猪肚放进砂锅，加上所有材料和适量的清水，大火煲沸后转小火炖三个小时，起锅前调入适量食盐
7.萝卜牛肉饺子 用料：牛肉500g、白萝卜1个、葱白2根、姜2～3片、香菜1棵、花生油2勺、盐5g、生抽15ml、老抽5ml、十三香1/2勺、味精适量、芝麻香油适量 做法： 1. 牛肉清洗干净后去皮，然后用刀剁成肉馅，放在碗中，加少量食盐和水，朝一个方向搅拌至上劲，最后加入植物油、生抽、老抽、十三香、味精继续搅拌 2. 姜去皮后切成末，香菜洗净切末，葱白洗净后切成末，与上述调料一起加入到牛肉中，顺着一个方向继续搅拌至上劲，然后盖上盖子，让肉馅浸泡在汤汁里，静置半个小时
3. 萝卜洗净后擦成丝，用盐杀出水分，挤干后放入锅中煸炒，炒到半熟时加入葱花和蒜末，出锅前淋上香油和芝麻酱拌匀即成馅料